こんにちは、よねまめ（@yone22mame）です。
今回は、おばあちゃんが作る「にんじんごはん」のレシピを紹介します。
これはもう本当に美味しい。
何杯でも食べられます。
味ご飯が好きな方には是非食べて頂きたい！
Contents
材料（ご飯２合半分）
- にんじん2本
- 干ししいたけ4個
- 鶏の細切れ1パック
- こんにゃく1袋（細かく切るので面倒な方は糸こんにゃくを使おう！）
- みりん 大さじ2
- 酒 大さじ2
- 醤油 大さじ3
- ザラメ 大さじ1
- ほんだし 大さじ1/2
にんじんごはんの作り方
このにんじんごはんは、具を炊飯器に入れて米と一緒に炊きません。
米が炊けた後に混ぜます。混ぜご飯ですね〜
米は少しかためになるように炊いてください！
①しいたけを水に入れる
干ししいたけを水に入れて戻しておきます。
その水には出汁が出ています。
後から使うので、捨てないでくださいね！
②材料を切る
にんじん、こんにゃくを細かく切ります。
こんにゃくを細かく切るのは面倒だなぁと思う人は、糸こんにゃくを使ってください。
しいたけも、水から取り出して細かく切りましょう。
③にんじんを入れて煮る
まずはにんじんのみを、鍋に入れて煮ます。
しいたけの出汁が出た水で煮てくださいね。
④残りの材料を煮る
にんじんが柔らかくなったら、しいたけ、こんにゃく、鶏肉、調味料を入れて煮ます。
⑤汁が少なくなりすぎないように時々見る
火が強いと、蒸発して汁がなくなってしまいます。
汁がなくなると、味が薄くなります…。
汁も一緒に、後から炊けたご飯と混ぜますよ！
時々見ながら、汁がなくなりすぎないようにしてくださいね！
⑥炊けた米と混ぜる
お米が炊けたら、炊飯器に直接入れて混ぜます。
汁から具まで、鍋の中身を全てドボン。
こぼれないように混ぜてくださいね。
おばあちゃんは、この後もう５分ほど再び炊いていました。
にんじんごはんの完成！！
完成です！
にんじんは柔らかいし、味もしっかり染み込んでいます。
しいたけは噛んだ瞬間に美味しい味がしみ出てくる…！
ご飯は美味しいし、食べていて幸せですね〜。
具はしめじを入れたり、油揚げを入れても美味しいですよ！
昔は、貝柱（干物）を入れていた時期もありました！
まとめ
今回は、にんじんごはんの作り方を紹介しました。
本当に美味しいので、一度作ってみてください！
